Grekisk mannagrynskaka

Gör så här

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Koka upp mjölk försiktigt. Tillsätt mannagryn, smör, apelsinskal, vaniljpulver, socker och salt i en kastrull under omrörning. Var försiktig så att det inte bränns vid.
• Sänk värmen och låt sjuda tills du får en tjock gröt. Ta av från värmen och låt svalna.
• Vispa äggen fluffiga. När du fått ett tjockt skum häller du i äggen i omgångar i mannagrynsgröten under vispning, använd gärna elvisp.
• Smörj en form (ca 30 cm i diameter) och tillsätt mannagrynsgröten.
• Grädda i ugnen i cirka 45 minuter. Kakan ska vara gyllenbrun på toppen.
• Låt kakan svalna helt. Pudra med florsocker och kanel innan servering och servera eventuellt med färska bär och grädde.