Grillad ananas med apelsinkrydda.
Grillad ananas med apelsinkrydda.

Grillad ananas med rosépeppar och apelsin

5 (2 röster)

Efterrätter - Recept på goda desserter

Grillad ananas med rosépeppar och apelsin – här bjuder kocken Paul Svensson på grillad ananas med apelsinkrydda. – Njut som anansen som den är eller med lite lättvispad grädde.

”På den västindiska ön Guadeloupe såg jag en gång en stor vacker kvinna stå och grilla hela ananaser som hon pudrade med någon form av socker. Man kan tänka sig hur gott det var! Ananasen är utan tvivel drottningen bland frukter på grillen. Den är stor, har mycket sötma och är dessutom lite porös vilket gör att den suger i sig smaken av eld som en tvättsvamp. När du grillar söta saker är det viktigt att vända dem med jämna mellanrum och att inte låta dem komma för nära elden.”

Recepten från Paul grillar, av Paul Svensson, Norstedts.

Grillad ananas med rosépeppar och apelsin

  • Ingredienser

  • 2 ananaser
  • 1 msk rosépeppar
  • 1 msk torkad apelsinkrydda, se recept
  • 1 msk socker
  • 1 tsk kryddpeppar
  • 1 tsk ingefära
  • 5 svartpepparkorn
  • Torkad apelsinkrydda

  • 1 kanelstång
  • 1 bit pomerans
  • 3 hela nejlikor
  • 1 msk farinsocker
  • 1 tsk svartpeppar, hel

Gör så här

Av: 

Johan Gunnarsson

Grönsaker A-Ö

Bonnier Fakta

Grönsaker A-Ö

295,00 kr

Tillfälligt slut

Till shoppen

ANNONS

Är du redo för en bra affär? Ta del av superbra deals hos oss på Let's Deal.

Extern länk från Let's Deal

Läs mer

LÄS VIDARE

Mästerkockens Paul Svenssons grillade efterrätter

ÄMNEN I ARTIKELN

Efterrätter - Recept på goda desserter

Recept

Efterrätt

Paul Svensson

Grillning

Fransk mat

MER OM GODARE

Grillad ananas med vaniljcrème

2 h

Kolakokta äpplen – prova själv!

30 min

Clafoutis med nektariner på grillen

40 min

Grillhäng! Quesadilla, oxfilé och ananas

Citron och marängtarte

2 h 5 min

Grillad sommarbär-smulpaj med choklad

30 min

Saffranskrans – godast till adventsfikat

2 h

Fixa en egen oktoberfest – med rätt öl och mat

Toppa ris à la Malta med bär och mandelmassa - mums!

Midsommardessert med maräng

3 h

Champagneplättar med jordgubbar

35 min

Mascarponedröm med jordgubbar och amaretto

45 min

Nyttig pinnglass - så gör du

Bananglass – Frozen banana pops

15 min

Krämig smoothieglass på pinne

15 min

Mustig och syrlig vinbärssorbet

30 min

Fem läckra jordgubbsrecept

Freakshake med körsbär och vit choklad

15 min

Melon- och jordgubbssallad med tahinidressing

15 min

Ananaspaj med vaniljglass

1 h

Smart, gott och oväntat – så kan du rädda maten

Kolaripplad hallonglass

15 min

Marängsviss med plommonkompott

40 min

Smaken är viktigare än ”snygga” grönsaker