Liten råbiff med löjrom

Name: Liten råbiff med löjrom
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g råbiffsfärs; 2 bananschalottenlökar; 4 msk dijonaise; 1 krm Svartpeppar; 0.5 tsk Salt; 1 dillkvist; 200 g Löjrom; 3 msk jungfruolivolja; 2 msk Balsamvinäger

4,1 (12 röster)

Recept

Liten råbiff med löjrom – små munsbitar av råbiff toppade med löjrom ser verkligen festligt ut. De går snabbt att göra och är försvinnande goda.

Liten råbiff med löjrom

15 min

Ingredienser

300 g råbiffsfärs, nymald och kall
2 bananschalottenlökar, grovt hackad
4 msk dijonaise, finns att köpa på glasburk, en majonnäs med grovkornig senap
1 krm svartpeppar, från kvarn
0.5 tsk salt
1 dillkvist, grovhackad
200 g löjrom, eller annan god rom
3 msk jungfruolivolja
2 msk balsamvinäger

Gör så här

Blanda råbiffsfärsen med dijonaise, schalottenlök, salt och svartpeppar. Forma till små minibiffar, rulla i dillen och lägg upp på ett fat. Toppa med löjrommen och häll olivolja och balsamvinäger runt om.
Tips! Med köttfärs ska man alltid vara försiktig. Färsen ska vara mald samma dag, dofta fräscht och vara vackert röd i färgen. Se till att färsen är kall hela vägen tills den ska serveras.

Av:

Aftonbladet