Bakad potatis med läckra fyllningar

3,5 (13 röster)

Välj mellan skinka, kräftstjärtar eller grillad kyckling

Middagstips

Bakad potatis är en läcker klassiker. Här har vi gjort en och samma röra men använt skinka, kräftstjärtar eller grillad kyckling i den. Välj en eller prova alla tre. Perfekt om det finns mindre mängder kvar av olika råvaror så kan alla få sin egen favorit.

3 goda fyllningar till bakad potatis

1 tim

Ingredienser

4 bakpotatisar
1 gul lök, finhackad
2 röda paprikor, finhackade
1 dl purjolök, strimlad
1 dl lättmajonnäs
2 msk gräslök, färsk och hackad
1 dl lätt crème fraiche
2 msk fransk senap
salt och peppar
1.5 dl rökt skinka, kräftstjärtar eller grillad kyckling

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader och stick hål i potatisen med en gaffel. Baka potatisen i ugnen på galler i cirka 50 – 60 minuter eller i mikrovågsugn cirka 15 minuter på full effekt.
Blanda under tiden lök, paprika och purjolöken i en skål.
Blanda ihop majonnäs, crème fraiche, hackad gräslök och senap i en stor bunke.
Rör ner de hackade grönsakerna och välj mellan tärnad rökt skinka, grillad kyckling eller kräftstjärtar.
Det går också bra att servera tre olika fyllningar samtidigt, dela upp basen till röran och smaksätt med önskad ingrediens. Smaka av med salt och peppar.
Servera till bakad potatis eller som fyllning till ett gott bröd med röran. Det går givetvis bra att använda exempelvis kassler, kalkon eller räkor om man vill variera sina röror.