Veganska mandelmusslor med vit chokladgrädde

Gör så här

• Mandelformarna: Sätt ugnen på 200 grader. Använder du hel mandel så mal den eller mixa fint i en matberedare. Rör ihop med strösocker, smör och vetemjöl. Nyp ihop till en smidig deg.
• Plasta in och låt vila 30 minuter i kylskåpet. Smöra under tiden formarna eller pensla med olja.
• Ta ut degen och tryck ut den i metallformar. Den ska tryckas ut ganska tunt. Grädda mandelmusslorna i 10 minuter eller tills de börjar få lite färg i kanterna. Låt svalna något innan du stjälper ut dem ur formarna.
• Vit chokladgrädde: Hacka den vita chokladen fint och lägg ner i en skål. Koka upp grädden och häll den över den vita chokladen. Rör runt tills chokladen har smält.
• Plasta in och låt svalna helt i kylskåpet i några timmar, helst över natten.
• Vispa upp chokladgrädden med hjälp av en elvisp. Det kan ta någon minut längre än vanligt. Fyll mandelmusslorna med vit chokladgrädde och bär.