The new potato salad med örtolja
Middagstips
Foto: Robin Lorentz Allard
Potatissallad med fetafritters
Potatissallad med fetafritters av Siri Barje
5 (1 röst)
Potatissallad med fetafritters av Siri Barje – den här potatissalladen är perfekt att bjuda gäster på när du inte vill stå en hel dag i köket. Siri Barje bjuder på en somrig potatissallad med rädisor, mangold och massor av örter. – Jag älskar potatissallad, det gör livet värt att leva.
Kom ihåg att hälla dressingen på potatisen medan den fortfarande är varm - då tar den upp smaken bättre!
Potatissallad med smörstekt mangold, färsk lök, rädisor och sesampanerad fetaost
Ingredienser
- 1 kg små potatisar
- 1 knippe färsk mangold
- 2 msk smör
- 1 endiv
- 1 knippe färska rädisor
- 1 knippe färsk lök
- 3 msk kapris, (stora kapris)
- 1 påse färsk spenat, 1 påse/70 g
- 1 ask smörgåskrasse
Dressing
- 5 msk olivolja
- 3 msk vinäger
- 2 msk dijonsenap
- 3 msk crème fraiche
- 0.5 citron, saften
- salt och peppar
Fetafritters
- 2 paket fetaost
- 1 ägg
- 1 kruka persilja
- peppar
- 2 dl sesamfrön, (orostade)
- olja, att steka i
