Foto: Robin Lorentz Allard
Potatissallad med fetafritters
Potatissallad med fetafritters av Siri Barje
Bli först med att rösta!
Den här potatissalladen är perfekt att bjuda gäster på när du inte vill stå en hel dag i köket.
Siri Barje bjuder på en somrig potatissallad med rädisor, mangold och massor av örter.
– Jag älskar potatissallad, det gör livet värt att leva.
Kom ihåg att hälla dressingen på potatisen medan den fortfarande är varm - då tar den upp smaken bättre!
Potatissallad med smörstekt mangold, färsk lök, rädisor och sesampanerad fetaost
Ingredienser
- 1 kg små potatisar
- 1 knippe färsk mangold
- 2 msk smör
- 1 endiv
- 1 knippe färska rädisor
- 1 knippe färsk lök
- 3 msk kapris, (stora kapris)
- 1 påse färsk spenat, 1 påse/70 g
- 1 ask smörgåskrasse
Dressing
- 5 msk olivolja
- 3 msk vinäger
- 2 msk dijonsenap
- 3 msk crème fraiche
- 0.5 citron, saften
- salt och peppar
Fetafritters
- 2 paket fetaost
- 1 ägg
- 1 kruka persilja
- peppar
- 2 dl sesamfrön, (orostade)
- olja, att steka i