Sötpotatis-pommes frites – krispigt gott
Sötpotatis-pommes frites – byt ut dina vanliga pommes mot stripes gjorda av sötpotatis, eller blanda båda sorter. Fritera i olja eller rosta i ugnen. Perfekt att servera till burgaren eller grillmaten.
Sötpotatis-pommes frites
Antal: 4 portioner Tid: 30 minuter
Ingredienser:
3 oskalade sötpotatisar, ca 700 gram
2 liter frityrolja eller solrosolja eller majsolja
0,5 tsk flingsalt eller 1 krm salt
0,5 krm svartpeppar
Gör så här:
Skala och skär sötpotatisen i centimetertjocka stavar. Skölj i kallt vatten och låt rinna av i durkslag. Torka dem sedan torra med en kökshandduk.
Lägg sötpotatisen i en skål och blanda med en 1 msk olja.
Fritering: värm oljan till 180 grader i en kastrull eller fritös. Ha gärna ett lock till hands.
Lägg ner sötpotatisen, lite i taget, i oljan och fritera dem tills de fått fin färg, cirka 5 minuter.
Lägg den friterade sötpotatisen att rinna av på ett fat med hushållspapper.
Servera direkt med flingsalt och svartpeppar.