Sötpotatis-pommes frites – krispigt gott

Gör så här

• Skala och skär sötpotatisen i centimetertjocka stavar. Skölj i kallt vatten och låt rinna av i durkslag. Torka dem sedan torra med en kökshandduk.
• Lägg sötpotatisen i en skål och blanda med en 1 msk olja.
• Fritering: värm oljan till 180 grader i en kastrull eller fritös. Ha gärna ett lock till hands.
• Lägg ner sötpotatisen, lite i taget, i oljan och fritera dem tills de fått fin färg, cirka 5 minuter.
• Lägg den friterade sötpotatisen att rinna av på ett fat med hushållspapper.
• Servera direkt med flingsalt och svartpeppar.