Svampsoppa
Svampsoppa

Svampsoppa av trattkantareller och vilt

5 (3 röster)

Svamp och vilt passar som hand i handske. Den här rätten kommer direkt från skogen! Klar soppa med djupa smaker som värmer gott. Till soppan serveras med fördel ett nybakat bröd med smör och lite västerbottensost.

Svampsoppa

  • Ingredienser

  • 1 l vatten
  • 2 buljongtärningar, eller 3 msk kalvfond på flaska
  • 100 g rökt renstek, torkad renbog eller något kallrökt vilt
  • 2 dl färska trattkantareller, eller 0,75 torkade
  • 1 morot, liten + lika mycket rotselleri
  • 10 cm purjolök
  • salt och peppar

Gör så här

LÄS VIDARE

ÄMNEN I ARTIKELN