Korv med chili-topping

3,3 (90 röster)

Veganskt på grillen

Ju mer desto bättre. Toppa korv med bröd med kryddigt god chorizochili, krämig ärtguacamole och en klick aiolimajonnäs. Här pratar vi riktiga smakexplosioner signerade Jävligt gott-bloggaren Gustav Johansson.

Korv med chili-topping

  • Chorizochili

  • 300 g vegofärs
  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 chipotlechili, torkad eller chipotlepulver
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk mald spiskummin
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1.5 msk rökt paprikapulver
  • 1.5 msk torkad oregano
  • 2 tsk torkad timjan, torkad
  • 6 kryddnejlikor
  • 0.5 dl bbq-sås, söt och rökig
  • 1 msk grönsaksfond, mörk
  • 1 msk soja, japansk
  • 2 dl vatten, cirka
  • 1 tsk limesaft
  • salt och peppar
  • rapsolja, till stekning
  • Till servering

  • 8 grillkorv, vegetariska
  • 8 korvbröd, stora
  • Ärtguacamole

  • 3 dl gröna ärtor
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 tsk mald spiskummin
  • 0.5 msk olivolja
  • 1 lime, saften
  • 1 kruka koriander
  • 0.5 rödlök
  • 1 st tomat
  • salt och peppar
  • Aiolimajonnäs

  • 6 msk kikärtsspad
  • 5 dl olivolja, cirka
  • 2 tsk dijonsenap, eller efter smak
  • 2 msk citronsaft, eller vitvinsvinäger. eller mängd efter smak.
  • salt och vitpeppar
  • 2 vitlöksklyftor

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Vegokorv med chorizochili – en smaksensation!

LÄS VIDARE

Supergod vegetariskt smashburgare

ÄMNEN I ARTIKELN

Veganskt på grillen

MER OM GODARE

Korv med chili-topping

Magisk smashburgare

1 h

Så många korv i bröd äter svensken per år

Colakokt carnitas

1 h 20 min

Nya krogen med ”jävligt god vegomat”

Veganskt mat – direkt på grillen

Vad blir det till middag?

Kyckling, ris och curry – utan kyckling

1 h

Vegansk brunch med ”ägg och bacon”

1 h 15 min

Vegansk burgare med en ”jävligt god dressing”

45 min

Allt du behöver veta om tunnbrödsrullen

Bifftaco i salladsblad

1 h

Biffar, löksås och potatis – på nytt sätt

Pasta Carbonara – det veganska receptet

50 min

Äta ute - nya trenden istället för krogen

Läckra sommarmaten: Grillat, plockmat och desserter

Fixa en egen oktoberfest – med rätt öl och mat

Tunnbrödsrulle – Videgårds specialrecept

40 min

Gustav Leonhardt – tävlingslysten stjärnkock

Vad ska du laga för mat till Valborgsfirandet?

Vegansk Husmanskost: Pannbiff med lök

Vem blir Årets kock?

Så odlar du persilja

Här är vinnaren