Matig macka som passar perfekt till soppan.
Foto: GUSTAV JOHANSSON

Vegan grilled cheese

Name: Vegan grilled cheese
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 skivor rostbröd; 0.5 dl majonnäs; 0.5 dl Smör; 2 msk Senap; 200 g blockost; 100 g färskost

3,5 (19 röster)

Recept

Vegan grilled cheese
– En fantastiskt mumsig macka. Perfekt till soppa. Eller så kör du helt enkelt mackan i ena handen och ölen i den andra. Du kan även fylla mackan med stekt lök, stekt bacon, jalapenjos, pesto, soltorkade tomater, surkål, kimchi och en massa annat gott, säger matkreatören Gustav Johansson.
Recept av Gustav Johansson med bloggen ”Jävligt gott”.

Vegan grilled cheese

25 min

Ingredienser

8 skivor rostbröd
0.5 dl majonnäs, vegansk
0.5 dl smör , veganskt
2 msk senap, gul, amerikansk
200 g blockost, cheddar
100 g färskost, vegansk

Gör så här

Riv blockosten på den fina sidan av ett rivjärn och blanda ihop med färskosten till en jämn kräm. Bred smör på ena sidan av alla brödskivor och majonnäs på andra sidan.
Lägg 4 brödskivor på en skärbräda med smöret nedåt och majonnäsen upp. Toppa majonnäsen med senap och ett ca 2 mm tjockt lager av ostkrämen. Ostkrämen kommer vara riktigt fast, så det är nästan enklast att platta till den på förhand med händerna till en tunn skiva som är ungefär lika stor som mackan.
Lägg på de sista brödskivorna ovanpå osten, med majonnäsen nedåt och smöret uppåt.
Stek mackorna i ett mackjärn, ett våffeljärn eller i en stekpanna tills de är gyllene och osten läcker ut på sidorna när du pressar mackorna.
Tips till dig som steker i panna: Stek mackorna på medelvärme. Du måste steka dem ganska länge för att osten ska hinna smälta, samtidigt som du inte vill inte bränna smörgåsen. Pressa mackorna i början med hjälp av stekspaden. När mackorna stekt ett tag och börjat få fin stekyta, lägg ett lock på pannan och stek mackan den sista minuten under lock. Detta gör att all ost smälter perfekt.