Så kokar du perfekta ägg

Enkla knepet för att förhindra att det går sönder

Inte för hårt, inte för löst – när är ägget perfekt egentligen? Att koka ägg kan vara knepigare än många tror.

Med den här ultimata guiden slipper du rinniga vitor och gröna militärägg en gång för alla.

Det är inte bara koktiden som avgör när ägget blir klart, storleken har också betydelse. För att lyckas få till det precis som du vill bör du följa dessa steg:

Hur många minuter tar det att koka ägg?

Löskokt ägg

• Litet ägg: 6 minuter
• Mellanstort ägg: 7 minuter
• Stort ägg: 8 minuter

Mjukkokt ägg

• Litet ägg: 8 minuter
• Mellanstort ägg: 9 minuter
• Stort ägg: 10 minuter

Hårdkokt ägg

• Litet ägg: 10 minuter
• Mellanstort ägg: 11 minuter
• Stort ägg: 12 minuter

Varför ska äggen förvaras med spetsen nedåt?

Ägg förvaras bäst om de står ”upp och ned” – med spetsen nedåt. Detta gör så att äggets luftblåsa hamnar överst och därmed kan förhindra kontakt mellan den med tiden uppåtflytande äggulan och skalet, enligt branschorganisationen Svenska ägg.

Förvaras äggen på det här sätter i sin förpackning i kylskåp är hållbarheten minst 2 månader. Alltså betydligt längre än den angivna bäst-före-dagen, som beräknas till 28 dagar.

Varför får kokta ägg en mörk rand?

Ibland uppstår en mörk rand kring gulan när man har kokat ägg. Det beror på en kemisk förening i ägget. Du behöver inte kasta ägget om detta händer. Det är ofarligt att äta, även om det kanske inte ser så aptitligt ut.

Hur vet du om ägget är gammalt?

Är du osäker på hur gamla äggen i kylen är? Så här får svaret: 

• Lägg ägget i en stor skål med vatten.
• Pinfärska ägg ligger kvar på botten.
• Ett ägg som är drygt en vecka gammalt börjar resa sig upp.
• Gamla ägg ställer sig givakt och flyter sedan upp till ytan.

Varför är vissa ägg vita och andra bruna?

Det beror ofta på färgen på hönan. Vita hönor värper i regel vita ägg, bruna hönor i regel bruna ägg. Men det finns även hönor som värper gröna, rosa, gul- och blåaktiga ägg.

Är ägget kokt eller rått?

Du kan få svaret utan att knacka sönder ägget. Ett kokt ägg är nämligen tyngre. Så jämför två ägg i handen, det ägg du är osäker på med ett från en äggförpackning. Det tyngre är kokt.

Hur länge håller ett kokt ägg i kylskåp?

Ett hårdkokt ägg håller ungefär en vecka i kylskåpet.