Shwarmarulle med kyckling och vitlökssås

Name: Shwarmarulle med kyckling och vitlökssås
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kycklinglårfilé; 1 Gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 1.5 msk pressad citron; 1 tsk mald spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 0.5 tsk Koriander; 0.25 tsk gurkmeja; 0.5 tsk Grovmalen svartpeppar; 0.5 tsk chiliflakes; Rapsolja; Salt; 1.5 dl gräddfil; 1.5 dl majonäs; 1 vitlöksklyfta; 1.5 msk pressad citron; Salt och peppar; 4 libabröd; tjocka pommes frites; Inlagda grönsaker från Mellanöstern; rödlök; 4 blad romansallat; tomater; citronklyftor

4,6 (8 röster)

Mat & Dryck

Shawarma påminner om kebab men görs ofta på marinerad kyckling eller lamm. Servera rätten på klassiskt vis med vitlökssås, libabröd, tjocka pommes frites och rikligt med grönsaker.

Recept ur boken ”Pita, piroger, pizza & andra matiga bröd” av Kristina Eriksson.

Obs! Det tillkommer två timmar för marinering.

Shawarmarulle med marinerad kyckling

40 min

Fyllning

600 g kycklinglårfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1.5 msk pressad citron
1 tsk mald spiskummin
1 tsk paprikapulver
0.5 tsk koriander
0.25 tsk gurkmeja
0.5 tsk grovmalen svartpeppar
0.5 tsk chiliflakes
rapsolja, att steka i
salt
Vitlökssås
1.5 dl gräddfil
1.5 dl majonäs
1 vitlöksklyfta
1.5 msk pressad citron
salt och peppar
Servering
4 libabröd
tjocka pommes frites
inlagda grönsaker från mellanöstern
rödlök, finhackad
4 blad romansallat, strimlade
tomater, hackade
citronklyftor

Gör så här

Lägg kycklingen i en bunke. Skala och dela löken i klyftor, lägg klyftorna i bunken.
Blanda pressad eller riven vitlök, olivolja, citron, spiskummin, paprikapulver, koriander, gurkmeja, svartpeppar och chiliflakes i en liten skål.
Rör ner blandningen i bunken med kyckling och låt kycklingen marineras i minst 2 timmar.
Stek några bitar kyckling åt gången i rapsolja i en stekpanna, så att filéerna får färg. Salta.
Lägg kycklingen och löken i en ugnsform och efterstek i mitten av ugnen i 225 grader i ca 25 minuter. Det är viktigt att köttet blir genomstekt.
Dela kycklingen i strimlor. Blanda gräddfil, majonnäs, pressad eller riven vitlök, citron, salt och peppar till en sås.
Servera kycklingen varm i libabröd tillsammans med pommes frites, inlagda grönsaker, rödlök, roman sallad, tomater, citronklyftor och vitlökssås.

ANNONS

Skaffa världens smartaste trådlösa stek- och grilltermometer på Cervera och få perfekt resultat varje gång.

Extern länk från Cervera

Shoppa här!

Av:

Aftonbladet

Eriksson, Kristina

Pita, piroger, pizza & andra matiga bröd

199,00 kr

Läs mer

Aftonbladet

Mat & Dryck

Shwarmarulle med kyckling och vitlökssås

Shawarmarulle med marinerad kyckling

Fyllning

Vitlökssås

Servering

Gör så här

LÄS VIDARE

Så väljer du rätt kyckling på tallriken

Så gör du goda pita, pizza och piroger

Hemmagjorda gorbyspiroger

Libapizza med aubergine