Fish and chips – älskad engelsk klassiker

Gör så här

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Chips: Skär potatisen i avlånga stavar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olja och salta. Blanda om ordentligt och fördela potatisstavarna på plåten så att de inte ligger på varandra. Baka i ugnen cirka 30 minuter eller tills de har fått fin färg och blivit krispiga.
• Fish: Skär fiskfiléerna i decimeterlånga bitar. Salta och peppra på båda sidor. Vispa om ägget i en djup tallrik. Häll mjöl och ströbröd på varsin tallrik. Vänd fiskbitarna i mjöl, äggvispet och sist i ströbrödet. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek fiskbitarna gyllenbruna på medelhög värme.
• Sås: Tärna gurkan och finhacka gräslök. Blanda med creme fraiche och majonnäs och smaka av med salt och peppar.
• Servera fish and chips på klassiskt vis, inslagna i en bit tidningspapper. Lägg en bit bakplåtspapper innerst så blir inte tidningspappret så blött.