Foto: Thinkstock
Eggs benedict

Bästa recepten till brunchens dag

5 (1 röst)

Det finns inget bättre än en härlig helgbrunch.
På söndag den 17 september är det brunchens alldeles egen dag.
Fira med några av våra bästa recept på brunch.

Eggs Benedict

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • Pocherade ägg

  • 1 msk ättiksprit
  • 1 l vatten
  • 4 ägg
  • Hollandaisesås

  • 200 g smör
  • 4 äggulor
  • 3 msk vatten
  • 2 msk pressad citron
  • salt och peppar
  • cayennepeppar
  • Till servering

  • 4 skivor vitt bröd
  • 4 skivor rökt skinka, lax eller smörstekt spenat
  • krasse, eller gräslök

Gör så här

avClara Öhrn

Här är fler goda recept till brunchen

Foto: Thinkstock
Amerikanska pannkakor

Smarriga amerikanska pannkakor som serveras med färska bär och lönnsirap

Ägg som pocheras i en smakrik tomatsås

Supergod äggröra med cheddar som går supersnabbt att göra - perfekt för den morgontrötta.

Vad är brunch?

Den tredje söndagen i september är det brunchens egen dag. Dagen firas för att fler ska mötas och äta god och inspirerande mat tillsammans. Bjud in familj och vänner till en härlig brunch den 17 september.

Eggs Benedict, royale eller florentine är den ultimata brunchmaten. Pocherade ägg med krämig hollandaisesås. Servera med rökt lax, skinka eller smörstekt bladspenat.

  • Brunch ersätter frukost och lunchen och äts på förmiddagen eller eftermiddagen. Vanligtvis äter man brunch på lördagar eller söndagar.

  • Måltiden har funnits i Sverige 100 år men gjorde sin comeback på 70-talet, då det började bli mer och mer populärt. Sedan ungefär 10 år tillbaka har brunch blivit vanligt förekommande på caféer och restauranger i Sverige.

  • Brunch är en sammansättning av de engelska orden breakfast and lunch. På svenska kan man kalla det frunch, frukostlunch eller, som man sa förr i tiden, frukostmiddag.

  • Maten som serveras påminner ofta om en stadigare frukost. Äggrätter, amerikanska rätter och söta inslag ärs vanligt.

ARTIKELN HANDLAR OM

Recept

Brunch