Klassisk lammstek till påsk
Lammstek är en stor favorit på påskbordet. Servera den med potatisgratäng och rödvinssås och du har en garanterad succémiddag.
Lammstek med vitlök och örter
6 portioner
Ingredienser:
1 kg benfri lammstek
1 hel vitlök
2 msk färsk rosmarin
2 msk färsk timjan
smör att steka i
salt och peppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 125 grader
2. Salta, peppra och krydda steken runt om.
3. Halvera vitlöken och stick i 6 stycken klyftor i steken.
4. Bryn steken i smör i en stekpanna så att den får en fin yta runt om.
5. Placera steken i en ungsfast form och lägg i resten av vitlöken.
6. Stek köttet i nedre delen av ugnen tills innertemperaturen är 58 grader. Det tar cirka 1 timme. (Mät med köttermometer i mitten av köttbiten)
7. Ta ut steken och låt vila under folie i ytterligare 30 minuter.
Klart att servera!