Crostini med fläderkokt rabarber

Name: Crostini med fläderkokt rabarber
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 4 rabarber; 2 dl Socker; 2 dl Flädersaft; 4 skivor ljust formbröd; Mascarpone; vaniljpulver; Pistagenötter

3 (2 röster)

Tilltugg och snacks

Crostini med fläderkokt rabarber – här är ett tips för dig som vill hitta nya recept för rabarber. Överraska gästerna med crostini med fläderkokt rabarber – gör garanterat succé. Den perfekta smårätten, eller förrätten, som gästerna garanterat inte testat förut.

Crostini med fläderkokt rabarber

25 min

Ingredienser

4 rabarber
2 dl socker
2 dl flädersaft, koncentrerad
4 skivor ljust formbröd
mascarpone
vaniljpulver
pistagenötter

Gör så här

Skala rabarbern och dela den i 5-10 cm långa bitar, beroende på storleken på brödet.
Blanda socker och saft i en kastrull och koka upp. Lägg i rabarbern och koka på svag värme tills stjälkarna är mjuka utan att falla sönder, cirka 5-10 minuter. Låt svalna lite.
Rör ut vaniljpulvret i mascarponen. Rosta brödskivorna lätt och bred på rikligt med mascarpone. Lägg på några bitar rabarber på varje och toppa med de hackade pistage.

Av:

Maya Rotander

Aftonbladet

Mat & Dryck

Tilltugg och snacks