Crostini med fläderkokt rabarber

Gör så här

• Skala rabarbern och dela den i 5-10 cm långa bitar, beroende på storleken på brödet.
• Blanda socker och saft i en kastrull och koka upp. Lägg i rabarbern och koka på svag värme tills stjälkarna är mjuka utan att falla sönder, cirka 5-10 minuter. Låt svalna lite.
• Rör ut vaniljpulvret i mascarponen. Rosta brödskivorna lätt och bred på rikligt med mascarpone. Lägg på några bitar rabarber på varje och toppa med de hackade pistage.