Tempehwraps med goda smaker. Foto: Ulrika Pousette

Wraps med marinerad tempeh

Name: Tempehwraps med läckra smaker
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk mat
Ingredients: 2 msk ingefära; 0.5 dl lönnsirap; 0.5 dl Soja; 400 g Tempeh; 0.5 dl Tahini (sesampasta); 0.5 dl Vatten; 3 msk citron; 2 vitlöksklyftor; Salt; 8 tortillabröd; tomater; böngroddar; avokado; sallad; majs; Lime

5 (5 röster)

Middagstips

Tempeh är fermenterade baljväxter och sädeslag och kan användas som proteinrikt tillbehör i stället för kött. Här är tempehn smaksatt med ingefära, lönnsirap och soja. Recept ur ”Stora kokboken för små kök” av Erica Zontho.

Tempehwraps

45 min

Tempeh

2 msk ingefära, riven
0.5 dl lönnsirap
0.5 dl soja
400 g tempeh
Dressing
0.5 dl tahini (sesampasta), ljus
0.5 dl vatten
3 msk citron, pressade saften
2 vitlöksklyftor
salt
Tillbehör
8 tortillabröd
tomater
böngroddar
avokado
sallad
majs
lime

Gör så här

Blanda ingefära, lönnsirap och soja. Skär tempehn i 1 cm tjocka skivor och låt den dra i marinaden i minst 15 minuter.
Stek tempehn i olja på medelvärme tills den får lite yta. Häll över marinaden och låt koka in. Fortsätt steka tills att tempehn är gyllenbrun.
Dressing: Mixa ihop alla ingredienser till dressingen till en slät smet.
Lägg tempehn på brödet, ringla över dressing och toppa med grönsaker. Pressa över lite lime. Vik ihop och njut.

Av:

Aftonbladet

Mat & Dryck

Middagstips