Foto: CAROLINA BYRMO
En tortilla med potatis, svamp, gräddfil och kronärtskocka – jättegott!
Potatistortilla med svamp, gräddfil och kronärtskocka
5 (6 röster)
Matsmarta onsdag: Bäst före
Martin Moses potatisrecept från Årets kock-finalen hade krävt en långhelg i köket för dig för att bli något ätbart – så här är en lite enklare men jättegod potatisvariant.
Potatistortilla med picklad svamp, grillad gräddfil och kronärtskocka
Ingredienser
- 200 g kokt potatis, king edward
- 175 g vetemjöl, cirka
- 1 msk olivolja
- salt
Picklad svamp
- 100 g skogssvamp
Lag till svampen
- 0.5 dl ättiksprit 12%
- 0.5 dl socker
- 1 dl vatten
Grillad gräddfil
- 1 dl gräddfil
- 2 dl rapsolja
- 4 bitar grillkol
- salt
Kronärtskocka
- 1 kronärtskocka
Till servering
- 2 dl hasselnötter
- 1 ask kryddkrasse
- 1 dl lagrad ost, typ grevé eller svecia
- 5 skivor torkad karljohansvamp, ungefär
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
7 smarta tips: Så kan du rädda småresterna
Så gott smakar mat efter bäst-före-datum
Prisas för lag mot matsvinn – nu vill han få med hela EU
Så länge håller äggen: ”Bäst före-datumet är helt fel”
Kan man äta nio år gammal saltgurka?
Kan man äta choklad som blivit vit?
Bäst före-datum och sista förbrukningsdag – här är skillnaden
Experten: Så länge håller maten
Gröna bönor, sesamfrön, chiliflakes & gräddfil
10 min
Kokta pärlgryn med svamp, parmesan och grönsakscrudité
1 h
Pasta med kassler och svamp
Västerbottenpaj i miniformat
Soppsallad
25 min
Här är Sveriges bästa kock
Superenkel pasta som ger hopp om våren
30 min
Tacosoppa med kyckling och nachos
40 min
Vegoguiden: ”Var försiktig med bananer”
Bästa lökpajen om du vill laga gott och billigt
50 min
Stekt abborre med gräddfil och potatis
25 min
Potatiskanapéer med sill, gräddfil – toppad med löjrom
35 min
Gulaschsoppa
Nudlar med viltskav och svamp
30 min
Vegansk sill med lök och lingon
25 min
Martin Moses guide till den perfekta pluggen
7 smarta tips: Så kan du rädda småresterna
Så gott smakar mat efter bäst-före-datum
Prisas för lag mot matsvinn – nu vill han få med hela EU
Så länge håller äggen: ”Bäst före-datumet är helt fel”
Kan man äta nio år gammal saltgurka?
Kan man äta choklad som blivit vit?
Bäst före-datum och sista förbrukningsdag – här är skillnaden
Experten: Så länge håller maten
Gröna bönor, sesamfrön, chiliflakes & gräddfil
10 min
Kokta pärlgryn med svamp, parmesan och grönsakscrudité
1 h
Pasta med kassler och svamp
Västerbottenpaj i miniformat
Soppsallad
25 min
Här är Sveriges bästa kock
Superenkel pasta som ger hopp om våren
30 min
Tacosoppa med kyckling och nachos
40 min
Vegoguiden: ”Var försiktig med bananer”
Bästa lökpajen om du vill laga gott och billigt
50 min
Stekt abborre med gräddfil och potatis
25 min
Potatiskanapéer med sill, gräddfil – toppad med löjrom
35 min
Gulaschsoppa
Nudlar med viltskav och svamp
30 min
Vegansk sill med lök och lingon
25 min