Muffins – enkelt och snabbt recept

Gör så här

• Läs hela receptet och ta fram allt du behöver, bestäm om du vill ha någon smaksättning.
• Smält 100 gram smör och låt det svalna.
• Vispa 2 ägg och 2 deciliter socker riktigt pösigt.
• Blanda 3 deciliter vetemjöl, 2 teskedar bakpulver och 2 teskedar vaniljsocker i en skål.
• Häll 1 dl mjölk i det avsvalnade smöret och häll lite av det i äggblandningen. Använd en slickepott och vänd försiktigt ned lite i taget av mjölblandningen och smör/mjölkblandningen. Vispar du för mycket försvinner luften ur smeten och dina muffins blir inte lika fluffiga.
• Fyll muffinsformarna med hjälp av en matsked till 2/3.
• Grädda mitt i ugnen i 200 grader 15 minuter.
• Glasyr: Vispa allt till en härlig smet, det går åt mycket mindre vätska än vad man kan tro. Men droppa i lite extra vatten om den blir för tjock. Spritsa eller skeda på lite glasyr på varje muffins. Garnera med strössel, citronrasp, färska bär. non stop, kokos, flisad mandel, kokosflingor, smulade pepparkakor eller något annat du gillar.