Bakad sötpotatis med fårost – gott recept och lätt att variera. Foto: Thinkstock

Bakad sötpotatis med fårost, vitlök och örter

Name: Bakad sötpotatis med fårost, vitlök och örter
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk mat, Vegetarisk mat
Ingredients: 4 sötpotatis; 1 msk Olivolja; 1 bakplåtspapper; 150 g Fetaost; 2 dl Crème fraiche; 2 vitlöksklyfta; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar; 1 kruka persilja; 1 rödlök

3,6 (899 röster)

Medelhavsmat

Bakad sötpotatis seglar upp på mathimlen som en riktig stjärna. Med potatisens söta och lena smak passar en saltsyrlig fyllning perfekt. Här är ett recept med fårost, vitlök och örter.

Bakad sötpotatis med fårost, vitlök och örter

50 min

Ingredienser

4 sötpotatis
1 msk olivolja
1 bakplåtspapper
Fetaoströra
150 g fetaost
2 dl crème fraiche
2 vitlöksklyfta
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 kruka persilja
1 rödlök

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Dela potatisarna på längden och lägg dem med skalet uppåt på en bakplåtsklädd plåt, pensla med olivolja, och baka i ugnen cirka 30–40 min. Vänd på dem när det är 10–15 minuter kvar och pensla på lite olivolja igen.
Fetaoströra: Smula ner fetaosten i en skål. Riv vitlöken och blanda med fetaosten och tillsätt crème fraiche. Blanda ordentligt och smaka av med salt och peppar. Finhacka persilja och skiva rödlöken tunt. När sötpotatishalvorna är färdiga, lägg upp dem på ett fat, fördela fetaoströran och strö över persilja och skivad rödlök, servera.

Av:

Aftonbladet