Veckans matfynd: Torsk med räkor

Gör så här

• Skär torsken i kuber eller bitar, 4–5 cm stora.
• Finhacka lök och vitlök. Skala äpplet och skär i små tärningar.
• Hetta upp olja i en stor gryta. Fräs lök, vitlök och äppletärningar 5–6 minuter. Smula i buljongtärningen och späd på med de passerade tomaterna och vatten.
• Låt såsen puttra under lock på svag värme 12–15 minuter. Tillsätt salt och basilika och låt puttra ytterligare några minuter.
• Lägg i torskbitarna och låt de koka med i cirka 5 minuter, tills fiskköttet är helt vitt.
• Under tiden grytan puttrar, skala räkorna. Ta grytan av värmen och tillsätt de skalade räkorna, rör om och servera. Gärna med färsk tagliatelle eller annan färsk pasta.