Afternoon tea – bjud på scones och snittar
Afternoon tea – det är tid för te. En klassisk afternoon tea med snittar och bakverk kan man njuta av i timmar.
En riktig fikafavorit är afternoon tea. Den kan göras enkel med te och scones eller så kan man slå på stort med en mängd olika snittar och bakverk.
Servera scones med clotted cream och sylt. Meningarna om vilket som ska ligga överst går isär men det bästa är nog att var och en får göra som man vill.
Clotted cream
Clotted cream är enkelt att göra själv men du måste ha lite framförhållning eftersom den ska stå i kylen minst 12 timmar:
Antal: cirka 5 dl Tid: 15 minuter
Ingredienser:
6 dl vispgrädde
Gör så här
Häll grädden i en skål och ställ den i en kastrull med sjudande vatten. Låt det sjuda utan lock i 1,5 timme. Se till att grädden inte börjar koka
Ta upp skålen och låt grädden svalna. Ställ in i kylen minst 12 tim.
Lyft försiktigt upp den gräddiga ytan med en sked. Rör om så den blir luftig och slät.