Vilken härlig mathöst, Tina!

MAT & DRYCK

”Det är en väldigt rolig årstid”

1 av 2 | Foto: Hösten är en härlig tid för matlagning, tycker tv-kocken Tina Nordström.

När oktobermörkret sänker sig tappar vissa gnistan.

Men inte Tina Nordström. Hon tycker hösten är en härlig årstid – inte minst för matlagning.

– Det finns mycket fina råvaror att välja på nu, säger hon.

Tina Nordström är högaktuell just nu:

 Hon har precis kommit ut med en ny kokbok: ”Tina Nordström – en matresa genom Sverige”.

 Ett utländskt tv-bolag har spelat in en serie matprogram med henne som ska visas utomlands.

 Och så är hon tillbaka i rutan med nya avsnitt av Mat/Tina.

Den här gången har Tina lämnat köksstudion i Göteborg och kuskar Sverige runt i husvagn tillsammans med reportern Pelle Westman. Under 16 avsnitt besöker Tina nya resmål där hon lagar mat på olika teman – till exempel camping och annan enkel matlagning.

Bra krut i uteköket

– Men vi gör en del mer avancerat också. Vårt utekök är faktiskt bättre än det vi hade i tv-studion, det är till exempel betydligt bättre krut i ugnen, säger Tina.

Än så länge har det kringresande tv-teamet haft tur med vädret. Fast det lär bli blötare och kallare framåt vintern.

– Men det blir bra tv med ösregn, säger Tina och skrattar.

Överhuvudtaget tycker hon att hösten är helt okej.

– Det är en väldigt rolig årstid. Bättre än våren, det finns mycket mer fina råvaror att välja på nu, säger Tina.

– Det händer mycket i naturen även så här års. Man får läsa på och handla efter säsong.

Har en ”bulle i ugnen”

En av ”höstens råvaror” får passa sig. Tina Nordström och Pelle Westman ska ut på älgjakt.

Men det kan dröja ett tag innan det blir någon jägarexamen. Tina börjar nämligen bli lite rund om magen.

– Det var helt planerat och känns verkligen jättemysigt, säger hon om graviditeten.

Vem ska göra ”Mat” i vår då?

– Inte jag i alla fall, säger hon.

Men först ska höstens övningar klaras av. Det blir allt från köttfärslimpa till sashimi.

 Samtliga recept med bilder är hämtade ur boken ”Tina Nordström – En matresa genom Sverige” av Tina Nordström (Damm)

Tina gillar vanilj i maten

Svampmacka med äpple och messmör

4 personer

Köttbullar med persiljestuvade morötter

4 personer

Gulaschsoppa

4 personer

Varm äppledrink med vaniljvodka

4 personer

Vitlöks- och salviaspäckad majskyckling med sallad på spets­kål

4 personer

Tinas fyra hösttips

Så enkelt kan du lysa upp middagarna i höst.

Jon Hansson