Lakritsknäck med sötsalt salmiaksmak

Gör så här

• Ställ ut knäckformarna på en plåt.
• Koka upp grädde och sirap i en tjockbottnad kastrull under omrörning. Tillsätt socker och koka tills det har smält och smeten är 124 grader.
• Precis när den kokat upp till 124 grader rör du ner salmiakpulver, kol och salt. Häll genast upp smeten i formar och strö över lite flingsalt.
• Låt svalna och ställ i kylen för att stelna. Förvaras svalt i en låda med bakplåtspapper mellan lagren så klibbar de inte ihop.