Pasta vongole – snabblagat och gott

Name: Pasta vongole – snabblagat och gott
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 4 portioner Pasta; 1 Lök; 3 vitlöksklyftor; 1 kg Blåmusslor med skal; 300 g Vongolemusslor; 1 dl vispgrädde; 0.5 dl Hackad persilja

3,4 (74 röster)

Middagstips

Spaghetti alle vongole – Om du tror att du inte gillar musslor men inte har provat än ska du laga den här rätten. Musslor och pasta gifter sig perfekt ihop.

Pasta vongole

20 min

Ingredienser

4 portioner pasta, gärna spaghetti
1 lök, gul
3 vitlöksklyftor
1 kg blåmusslor med skal, tinade
300 g vongolemusslor, tinade
1 dl vispgrädde
0.5 dl hackad persilja

Gör så här

Koka pastan efter anvisningarna på paketet.
Hetta upp olja i en rymlig gryta och fräs lök och vitlök 1–2 minuter. Häll i blåmusslor och vongolemusslor tillsammans med sitt spad. Sätt på locket och låt sjuda i 3–4 minuter.
Häll i grädde och salt, sjud 2–3 minuter till.
Ta av locket och plocka bort alla musslor med trasigt skal och de som inte har öppnat sig.
Häll vattnet av pastan och häll ner den bland musslorna.
Strö över hackad persilja och servera direkt.