Pizza med smak av Vietnam.
Pizza med smak av Vietnam.

Banh mi-pizza från Philly

5 (3 röster)

Middagstips

Banh mi – här har systrarna Ebba och Amy von Sydow förvandlat den klassiska vietnamesiska mackan till en pizzavariant. Recept ur kokboken Maten, livet och samtalen runt köksbordet av Ebba, Amy och Helen von Sydow.

Hemligheten till smaksensationen? Den spännande kombinationen av knaprig baguette (som kom till Vietnam när det var en fransk koloni), krispigt syrliga picklade grönsaker, stark chili, koriander och den söta såsen. De picklade grönsakerna är för övrigt ett bra tillbehör till det mesta!

Banh mi-pizza från Philly

  • Ingredienser

  • pizzabotten, valfri
  • banh mi-sås, se recept nedan
  • snabbpicklade morötter och rödlök, se recept nedan
  • 0.5 gurka, medelstor (eller två persiska minigurkor)
  • 1 dl koriander, hackad och färsk
  • chiliflakes, en nypa
  • Banh mi-sås

  • 2 tsk risvinäger
  • 2 tsk honung, flytande
  • 2 tsk sesamolja
  • 2 tsk sojasås, japansk eller kinesisk
  • 2 tsk hoisinsås
  • Snabbpicklade morötter och rödlök

  • 2 dl rödvinsvinäger
  • 2 dl vatten
  • 2 msk strösocker
  • flingsalt
  • 3 morötter, medelstora
  • 0.5 rödlök

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Systrarna Sydows nya kokbok

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Vegetarisk mat

Ebba Kleberg von Sydow

Asiatisk mat

Huvudrätter

MER OM GODARE

Banh mi – vietnamesisk go’macka

1 min

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

1 h

Banh mi fries

20 min

Systrarna Sydow hyllar vardagsmaten

Pickles – färglatt och enkelt att göra

20 min

Poké bowl med marinerad lax

20 min

Rotselleri på tre sätt

40 min

Jesper Blomqvists napolitanska pizza

1 h

Tacobiffar med nachosallad

30 min

Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!

Pizza med päron, ädelost och rucola

1 h

Pizza med salsiccia och mozarella

2 h

Pizza amore! Så gör du en hjärtformad pizza

30 min

Bakad laxsida med citron

50 min

Supersnabb squashpanna med ricotta och bönor

20 min

Bibimbap – en riktig smakupplevelse

1 h 50 min

Nyttiga kikärtsbiffar med pestopotatis

40 min

Kolgrillad hjärtsallad

20 min

Fajitaris med grönsaker och bönor

20 min

Nigeriansk kycklinggryta

1 h 30 min

Stekt piggvar med brynt smör och örtolja

40 min

Broccoliwok med ris

15 min

Kycklingsoppa med gnocchi och spenat

30 min

Pasta med mangold, parmesan och vitlök

20 min