Kall tomatsoppa med shiitakesvamp

5 (1 röst)

Middagstips

En kall tomatsoppa kan vara perfekt att ta med sig på nästa picknick. Så här gör du världsmästaren Ola Wallin recept.

Kall tomatsoppa med vitlök, ingefära, mandel och stekt shiitakesvamp

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 1 knippe persilja
  • 4 kvistar timjan
  • 10 tomater
  • 2 dl vitt vin
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 ingefära, liten
  • 8 shiitakesvampar, små
  • 1 dl rostad mandel
  • 1 stjälk blekselleri
  • salt och peppar
  • olivolja och smör, till stekning
  • vatten, eventuellt en skvätt (om du vll ha en tunnare soppa)

Gör så här

Kall tomatsoppa till din picknick.
Foto: Årets kock
Kall tomatsoppa till din picknick.

LÄS VIDARE

MER OM GODARE