Sugo suqaar är en mustig somalisk gryta.
Sugo suqaar är en mustig somalisk gryta.

Sugo suqaar – somalisk köttgryta

4,6 (23 röster)

Khadijas recept på den mustiga grytan

Middagstips

Sugo suqaar är en mustig somalisk gryta som får puttra med härliga kryddor i tomatsås. Servera med pasta, chilisås och banan.
– Jag vet att många inte tycker om att ha banan i maten, men man måste våga testa, säger Khadija Mahamud som driver bloggen Khadijas Kitchen.

Köttgrytan kan även ätas med bröd.

Tips! Byt ut pastan mot tunnbröd, ris eller bröd om du vill!

  • Hittar du inte kryddan xawaash i butik kan du enkelt blanda ihop din egen. Här är Khadijas recept.

  • Ingredienser

  • 300 g högrev, av nötkött
  • 0.5 purjolök
  • 1 gul lök
  • 4 vitlök
  • 2 msk xawaash, somalisk krydda
  • 1 tsk gurkmeja
  • färsk koriander
  • 1 tsk färsk ingefära
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 dl vatten
  • 3 msk matolja
  • 1 tärning köttbuljong, eller 2
  • 1 röd paprika, finhackad
  • 1 grön paprika, finhackad

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Så blir du bra på att laga somalisk mat

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Afrikansk mat

Recept

MER OM GODARE

Så blir du bra på att laga somalisk mat

Khadija: Allt fler vill testa afrikansk mat

Nigeriansk kycklinggryta

1 h 30 min

Instagram-kontona som gör dig hungrig

Khadijas recept på somaliskt ris

1 h

Coq au vin – Tareq Taylors recept med kyckling

1 h 15 min

Vad blir det till middag?

Somalisk gryta med kikärter och banan

45 min

Ugnsbakad svamp med vitlök och krämig mozzarella

40 min

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Höstmat: Kokböcker med goda grytor och långkok

Druvorna att ha koll på hösten 2021

Supersnabb squashpanna med ricotta och bönor

20 min

Polpette al sugo di pomodoro!

45 min

Härlig husmanskost

Grytbröd – lättbakat och gott

3 h 30 min

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Grytor och kastruller – bra tips till köket

Äta ute - nya trenden istället för krogen

Goda krämiga kycklinggrytan med en extra kick

20 min

Spenatgryta

30 min

Här är svenskarnas favoritkök

Mustigt knäckebröd med kaffe

2 h

Vindaloo med grillade lammspett, naanbröd och rostade nötter

1 h 30 min

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Vegetariska kokböcker - 7 bästa tipsen

Vegetarisk morot- och linsgryta med paprika- och chilicreme fraiche

30 min