Silviakaka – enkel och snabb kaka med smörkräm. Foto: Nina Kindbro

Silviakaka –baka ljuvligt goda kakan i långpanna

Name: Silviakaka – ljuvlig kaka i långpanna
Cook time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: 3 ägg; 3 dl Socker; 3 dl Vetemjöl; 2.5 tsk Bakpulver; 1.5 dl kallt vatten; 150 g Smör; 1.5 dl Socker; 2.5 tsk Vaniljsocker; 2 äggulor

3,9 (154 röster)

Bakrecept

Silviakaka – fluffig sockerkaka med mjuk, vaniljdoftande smörkräm toppad med kokosflingor. Den här kakan är perfekt att baka i långpanna eftersom den blir ännu godare dagen efter.

En portion fyller en långpanna.

Silviakaka

35 min

Ingredienser

3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2.5 tsk bakpulver
1.5 dl kallt vatten
Kräm
150 g smör
1.5 dl socker
2.5 tsk vaniljsocker
2 äggulor

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i det kalla vattnet.
Blanda mjöl och bakpulver och vänd försiktigt ned i äggsmeten så inte fluffet försvinner.
Klä en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.
Låt kakan svalna.
Smält smöret i en kastrull, häll i socker och vaniljsocker och rör runt så allt smälter.
Ta kastrullen från plattan och låt svalna lite. Vispa ner en äggula i taget. Ställ tillbaka kastrullen på plattan på medelvärme och värm under vispning tills såsen tjocknar. Den får inte koka, då koagulerar äggulorna.
Låt krämen svalna men inte bli kall och bred ut den över kakan och strö på kokos.