Foto: Peter Cassidy
Tortilla med grönsaksblandning och avokadosalsa.

Tacos med blomkål och kikärtor

5 (1 röst)

Härliga vegetariska tacos med smakrik salsa.
Blanda hackad lök och hackad koriander i en skål och ställ på bordet tillsammans med avokado- och rädissalsan.

Recept ur ”Tacos! Äkta mexikanska recept (Semic) av Ben Fordman och Felipe Fuentes Cruz och Peter Cassidy (foto).

Blomkål-och kikärtstacos

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 1 rödlök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 tsk paprikapulver, milt
  • 0.5 tsk flingsalt
  • 0.5 tsk torkad oregano
  • 1 msk olivolja
  • 2 msk vatten
  • 1 blomkålshuvud
  • 1 morot
  • 1 pkt kokta kikärter
  • Avokado- och rädissalsa

  • 1 avokado
  • 7 rädisor
  • 0.5 gul lök
  • 1 jalapeño, färsk
  • 1 dl koriander färsk
  • 1 lime, pressad saft
  • 0.5 tsk salt, efter smak
  • Till servering

  • 0.5 rödlök
  • 2 dl koriander, finhackad
  • avokado- och rädissalsa
  • 12 tortillabröd, vete eller majs

Gör så här

avAftonbladet

ARTIKELN HANDLAR OM

Recept