Testa att grilla melon i sommar

Name: Grilla grönt i sommar: Testa denna härliga melonsalladen
Cook time: 20 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 vattenmelon; 1 silverlök; 250 g KÖRSBÄRSTOMATER; 2 dl salta jordnötter; 1 dl Koriander; 3 msk Olivolja; 2 msk Rödvinsvinäger; Flingsalt; Svartpeppar

5 (1 röst)

Går melon verkligen att grilla?
Krispig, fräsch vattenmelon ihop med grillad tomat och salta jordnötter är en härlig kombination. Servera med grillade bönbi ar, eller som en svalkande sallad heta sommardagar.
Absolut! I boken ”Grilla Grönt” av Malin Landqvist hittar du mängder av härliga recept på gröna alternativ till grillen.

Recept

Vattenmelon och lättgrillad tomatsallad med jordnötter

20 min

Ingredienser
1 vattenmelon, stor
1 silverlök
250 g körsbärstomater
2 dl salta jordnötter
1 dl koriander
3 msk olivolja
2 msk rödvinsvinäger, eller sherryvinäger
flingsalt
svartpeppar

Gör så här

Grilla löken runt om på direkt värme cirka 10 minuter.
Halvera och grilla tomaterna med snittytan nedåt på indirekt värme cirka 5 minuter. Vänd dem gärna så att de får värme på båda sidor.
Skär bort ett lock på melonen. Skär loss fruktköttet, skär det i bitar och lägg i en bunke.
Skala och skiva löken tunt.
Tillsätt tomat och lök i bunken med melon. Vänd runt försiktigt och låt stå kallt till servering.
Strax före servering: Hacka och blanda ner nötter och koriander i grönsakerna, lägg över allt i melonen. Ringla över olja och vinäger. Salta med flingsalt och peppra väl.
TIPS: Grilla tomaterna på ett tätt galler så att de inte trillar ner i glöden.

avKarin Holmberg

1 juni 2018 16:42

ARTIKELN HANDLAR OM

Grillrecept

Recept

LÄS OCKSÅ

1 jun 2018 MAT & DRYCK

Testa att grilla melon i sommar

Vattenmelon och lättgrillad tomatsallad med jordnötter

Ingredienser

Gör så här

Grillrecept

Recept

Bästa tipsen: Så grillar du grönt i sommar

Sommarvärme tillbaka - då tänder vi grillen igen

Gröna grilltipset: Grilla avokadon

Grilla fläskfilé – så blir den saftig och fin

Grilla kött – bästa tipsen för en lyckad grillning