Gör en sallad med trendiga grönkålen

3 (4 röster)

Recept

Är du på jakt efter en fräsch lunch? Gör en varm "super food-sallad" med grönkål.
Testa receptet från Kocken i Klackar. – Traditionellt är en sallad kall men varför inte bryta det och göra den varm? Lite godare också. Grönkål är en superfood som är underbart god att ha i salladen och den salta sojan gifter sig perfekt med granatäpplet. En perfekt rätt mitt i veckan, fast med lyxfärger, säger Maria Pogosjan.

Grönkålen är inte bara packad med järn, C-vitamin och A-vitamin. Den innehåller även lutein, ett näringsämne inom familjen karotenoider. Dessa agerar som antioxidanter – och studier har pekat mot att lutein kan ha en skyddande effekt mot vissa åldersrelaterade ögonsjukdomar, bland annat grå starr. Grönsaken innehåller också flavonoider som även de agerar som antioxidanter. Därför klassas grönkål av många som en ”super food” – och det finns många sätt att servera den delikata växten på.

Varm grönkålsallad

  • Ingredienser

  • 1 påse grönkål
  • 0.25 port rödkål
  • 1 shalottenlök
  • 1 apelsin
  • 0.5 dl soja
  • 1 msk sesamfrön
  • 0.25 granatäpple
  • olja

Gör så här

Av: 

John Edgren

ÄMNEN I ARTIKELN

Recept

Vegetarisk mat

Huvudrätter

Hälsosam mat

Svenska recept

MER OM GODARE

Grönkål – smarta fakta om trendiga grönsaken

Mikael hade 150 ton grönkål – startade kålrusning: "Otroligt"

Skördetider – här är bären vi vill frossa i

Läckra recept med mångsidig kål

Grönkålschips – supergoda snacks

40 min

Grönkålssallad med apelsin

10 min

Så väljer du rätt ost till julbordet

Glädjebeskedet: Det blir en bra jordgubbssommar

Körsbär – saftiga röda bär med stor nytta

Safta och sylta – här är de godaste bären

Pepparkakslatten tar fram rätta julkänslan

Jordgubbar – söta, saftiga och supernyttiga

Så bakar du med mindre socker

Aroniabär – allt om det nyttiga bäret

Sallad med varmrökt lax och pocherade ägg

1 h

Sväng ihop en värmande soppa

Midsommarhelgen är räddad – sju miljoner svenska jordgubbar

Picklade rönnbär – perfekt tillbehör

50 min

Klassiska julbordet – här är allt du behöver

2 h

Matchapulver – 5 tips på vad du kan göra med matcha

Lingon – nu mognar skogens röda guld

Kocken Cecilia: Så gör du yoga i köket

Godaste och nyttigaste nötterna

Hoisingrillad kycklinglårfilé

45 min