Sötpotatisfalafel med parmesan, lime och mynta
Sötpotatisfalafel med parmesan, lime och mynta

Sötpotatisfalafel med parmesan, lime och mynta

3,5 (4 röster)

Middagstips

Servera den här frasiga falafeln till en sallad med färska örter och oliver, hummus eller en god yoghurtsås.

Recept från boken Yogamat av Cecilia Davidsson (Semic förlag).

Sötpotatisfalafel med parmesan lime och mynta

  • Ingredienser

  • 0.5 dl parmesan, riven
  • 2 dl quinoa, kokt
  • 3 dl bakad sötpotatis
  • 10 g mynta
  • 2 msk tahinichia, se recept nedan
  • 0.5 röd chili, eller 0.5 tsk chiliflakes
  • 1 msk rivet limeskal
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk örtsalt
  • 1 msk avokadoolja, eller olivolja
  • svartpeppar

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Recept tahinichia:

  • 2 msk ljus tahini
  • 4 dl vatten
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 nypa havssalt
  • 1 urkärnad medjooldadel
  • 3 msk chiafrön

Gör så här: Mixa tahini med vatten, vanilj, salt och dadel i en blender. Häll tahinimjölken i en glasburk och vispa ner chiafröna. Låt svälla i cirka 30 minuter.

LÄS VIDARE

Sötpotatistortilla med mynta och fårost

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Vegetarisk mat

Huvudrätter

MER OM GODARE

Spenat och valnötsrisoni med kyckling

45 min

Ravioli all’uovo – Lotta Lundgrens recept

1 h 30 min

Pasta rosso – familjens favorit

30 min

Tonfisklasagne med krämig ostsås

50 min

Majrova med brynt smör

40 min

Räkpasta med parmesan

20 min

Sötpotatistortilla med mynta och fårost

1 h 15 min

Tareq Taylors goda chicken nuggets

1 h

Kycklinggryta med soltorkade tomater

45 min

Koka ris – så blir det helt perfekt

Sveriges godaste macka

Fiskburgare med krämig räksås

1 h

Kocken Cecilia: Så gör du yoga i köket

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

1 h

Lyxa till fylld färdigpasta snabbt och lätt

Blomkålsburgare med smak av parmesan

20 min

Trasig pasta – vardagsvariant på lasagne

40 min

Frida Lund: Så lyckas du med en digital cookalong 

Krämig äggröra med extra smak

10 min

Pasta med kronärtskockor och mandlar

20 min

Jordnötsnudlar med gurka och mynta

25 min

Polpette al sugo di pomodoro!

45 min

Karamelliserad lökkräm med parmesan

45 min

Valnöt- och svampragu