Foto: Åsa Liffner
Sötpotatisfalafel med parmesan, lime och mynta
Sötpotatisfalafel med parmesan, lime och mynta
3 (2 röster)
Recept
Servera den här frasiga falafeln till en sallad med färska örter och oliver, hummus eller en god yoghurtsås.
Recept från boken Yogamat av Cecilia Davidsson (Semic förlag).
Sötpotatisfalafel med parmesan lime och mynta
Ingredienser
- 0.5 dl parmesan, riven
- 2 dl quinoa, kokt
- 3 dl bakad sötpotatis
- 10 g mynta
- 2 msk tahinichia, se recept nedan
- 0.5 röd chili, eller 0.5 tsk chiliflakes
- 1 msk rivet limeskal
- 1 msk fiberhusk
- 1 tsk örtsalt
- 1 msk avokadoolja, eller olivolja
- svartpeppar
Gör så här
Recept tahinichia:
2 msk ljus tahini
4 dl vatten
1 krm vaniljpulver
1 nypa havssalt
1 urkärnad medjooldadel
3 msk chiafrön
Gör så här: Mixa tahini med vatten, vanilj, salt och dadel i en blender. Häll tahinimjölken i en glasburk och vispa ner chiafröna. Låt svälla i cirka 30 minuter.
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Tonfisklasagne med krämig ostsås
50 min
Raviloi all’uovo – Lotta Lundgrens recept
1 h 30 min
Sötpotatistortilla med mynta och fårost
1 h 15 min
Kokta pärlgryn med svamp, parmesan och grönsakscrudité
1 h
Kocken Cecilia: Så gör du yoga i köket
Godaste frukosten utan laktos och gluten
Quinoa- och chiafrallor
Citrusdoftande sås till laxen
20 min
Sveriges godaste macka
Rödbetor – allt du behöver veta
Krämig pasta med bacon och rikligt med parmesan
30 min
Så bakar du gott bröd – snabbt och enkelt
Så steker du extra god kyckling
Sveriges Mästerkock: Här är vinnarnas kokböcker
Pasta cacio e pepe
20 min
Pasta med paprika och mortadella
1 h
Tre goda rätter med fläskfilé
Glace au four
1 h
Kladdkakedammsugare – suget ökar
30 min
Spenat och valnötsrisoni med kyckling
45 min
Ta vara på skalen av rotfrukterna och gör egna chips.
20 min
Kålpudding med sojafärs
45 min
Pizza amore! Så gör du en hjärtformad pizza
30 min
Härlig husmanskost
Tonfisklasagne med krämig ostsås
50 min
Raviloi all’uovo – Lotta Lundgrens recept
1 h 30 min
Sötpotatistortilla med mynta och fårost
1 h 15 min
Kokta pärlgryn med svamp, parmesan och grönsakscrudité
1 h
Kocken Cecilia: Så gör du yoga i köket
Godaste frukosten utan laktos och gluten
Quinoa- och chiafrallor
Citrusdoftande sås till laxen
20 min
Sveriges godaste macka
Rödbetor – allt du behöver veta
Krämig pasta med bacon och rikligt med parmesan
30 min
Så bakar du gott bröd – snabbt och enkelt
Så steker du extra god kyckling
Sveriges Mästerkock: Här är vinnarnas kokböcker
Pasta cacio e pepe
20 min
Pasta med paprika och mortadella
1 h
Tre goda rätter med fläskfilé
Glace au four
1 h
Kladdkakedammsugare – suget ökar
30 min
Spenat och valnötsrisoni med kyckling
45 min
Ta vara på skalen av rotfrukterna och gör egna chips.
20 min
Kålpudding med sojafärs
45 min
Pizza amore! Så gör du en hjärtformad pizza
30 min