Hur steker man strömming?

MAT & DRYCK

Hur tusan får man till stekt strömming?? Jag får dom då inte att hålla ihop! Dom blir bara trista o trillar isär!

Mvh

Johanna Andersson

Hej Johanna!

Gör flundror, lägg ihop två filéer med köttsidan inåt. Salta och peppra först och peta gärna in lite hackad dill och gräslök mellan filéerna.

Häll ut ströbröd eller rågmjöl på ett stort fat. Vänd flundrorna i ströet/mjölet så att de blir panerade.

Stek i generöst med smör i ganska het panna. Fyll inte hela pannan med fisk utan ta det i omgångar. Torka ur och ta nytt smör om det börjar blir bränt mellan omgångarna. Stek 2–3 minuter och vänd i flundrorna i halvtid. Vänd inte en massa gånger, då fastnar de lättare och går sönder.

Vänliga hälsningar,

Jon Hansson