Snabb chokladmousse med saltkaramelliserade hasselnötter

Name: Snabb chokladmousse med saltkaramelliserade hasselnötter
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1.5 dl vispgrädde; 1 Äggula; 2 msk Kakao; 2 msk florsocker; 1 msk mörk rom; 0.5 dl hasselnötter; 0.5 dl strösocker; 1 msk Smör; 2 krm flingsalt; kakao

4,4 (22 röster)

Nyårsmat - lyxigaste recepten till nyårsmiddagen

Det här är en lättfixad dessert som kan göras i förväg. Men täck då moussen med plastfolie så att den inte tar smak av annat som står i kylen.

Receptet kommer ur boken ”Snabblyx: Gourmetmat för två personer”, Norstedts.

Snabb chokladmousse med saltkaramelliserade hasselnötter

25 min

Ingredienser

1.5 dl vispgrädde
1 äggula
2 msk kakao
2 msk florsocker
1 msk mörk rom
Nötter
0.5 dl hasselnötter
0.5 dl strösocker
1 msk smör
2 krm flingsalt
Garnering
kakao

Gör så här

Vispa grädde, äggula, kakao och florsocker fluffigt med elvisp. Rör i rommen. Fördela moussen i glas och låt stå i kylen tills det är dags att servera.
Nötter: Grovhacka nötterna. Smält sockret i en torr, het stekpanna tills det är gyllenbrunt. Häll i nötter, smör och salt och vänd snabbt runt så att allt blandas. Häll upp nötterna på ett bakplåtspapper och låt kallna.
Pudra lite kakao över moussen. Bryt nötbräcket i bitar och stick ner dem. Servera.

Av:

Aftonbladet