Äppelkladdkaka – med vit choklad

4,1 (14 röster)

avNina Kindbro

Äppelkladdkaka – med rivet äpple och smält vit choklad i smeten blir den här kladdkakan helt gudomligt god. Recept ur Lena Söderströms nya kokbok Cheesecakes och kladdkakor.

Äppelkladdkaka

Antal: 6 bitar Tid: 45 minuter

Ingredienser:

• 2 äpplen

• 1 msk färskpressad -citronsaft

• 200 g smör

• 200 g vita choklad-knappar eller hackad vit choklad

• 4,5 dl strösocker

• 3 ägg

• 3,75 dl vetemjöl

Garnering:

• 2–3 äpplen

• 2 msk smör

• florsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Klä en bakform, ca 24 cm i diameter, med bakplåtspapper.

3. Skala och riv äpplena grovt. Blanda det rivna med citronsaft.

4. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Ta kastrullen från värmen, häll i chokladen och låt den smälta under omrörning. Rör i sockret. Rör i ett ägg i taget. Rör i mjölet. Blanda i de rivna äpplena

5. Häll smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen ca 10 minuter

6. Gör garneringen under tiden. Kärna ur och klyfta äpplena. Stek äppelklyftorna i smöret ca 3 minuter. Fördela äppelklyftorna över kakan och grädda ytterligare 15–20 minuter, beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt svalna i formen. Sikta över florsocker.

TIPS! Servera kladdkakan med vispad grädde eller kolasås, eller varför inte både och?

Recept ur Lena Söderströms, Cheesecakes och kladdkakor, Semic.

Här är fler recept ur boken