Äppelkladdkaka – med vit choklad

Name: Äppelkladdkaka – med vit choklad
Cook time: 45 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: 2 äpplen; 1 msk Citronjuice, färskpressad; 200 g Smör; 200 g vita chokladknappar; 4.5 dl strösocker; 3 ägg; 3.75 dl Vetemjöl; 3 äpplen; 2 msk Smör; Florsocker

3,9 (374 röster)

Kladdkakarecept

Äppelkladdkaka – med rivet äpple och smält vit choklad i smeten blir den här kladdkakan helt gudomligt god. Recept ur Lena Söderströms nya kokbok Cheesecakes och kladdkakor.

Recept Bakning Efterrätt Fika recept Svenska recept

Äppelkladdkaka

45 min

Ingredienser
2 äpplen
1 msk citronjuice, färskpressad
200 g smör
200 g vita chokladknappar, eller hackad vit choklad
4.5 dl strösocker
3 ägg
3.8 dl vetemjöl
Garnering
3 äpplen
2 msk smör
florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175°.
Klä en bakform, ca 24 cm i diameter, med bakplåtspapper.
Skala och riv äpplena grovt. Blanda det rivna med citronsaft.
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Ta kastrullen från värmen, häll i chokladen och låt den smälta under omrörning. Rör i sockret. Rör i ett ägg i taget. Rör i mjölet. Blanda i de rivna äpplena
Häll smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen ca 10 minuter
Gör garneringen under tiden. Kärna ur och klyfta äpplena. Stek äppelklyftorna i smöret ca 3 minuter. Fördela äppelklyftorna över kakan och grädda ytterligare 15–20 minuter, beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt svalna i formen. Sikta över florsocker.
TIPS! Servera kladdkakan med vispad grädde eller kolasås, eller varför inte både och?