Hoisingrillad kycklinglårfilé

4,1 (49 röster)

Årets kock-finalistens recept på den perfekta kycklingen

Årets kock

Enligt Årets kock-finalisten Christian Siberg, 29, är det enkelt att få till en perfekt kyckling på grillen. Hans recept innehåller, förutom själva kycklinglårfilén, sallad på vattenmelon, koriander & fetaost och en majonnäs på rökt paprika och lime.

– Jag käkar den rätten minst fyra gånger i veckan hemma, det är så himla gott och enkelt, säger han.

Följ kockens recept – steg för steg

  • Kyckling

  • 4 st kycklinglårfilé, stora
  • 2 msk hoisinsås
  • 2 msk rostad sesamolja
  • 2 msk kikkoman soja
  • tsk salt
  • g peppar
  • Sallad

  • 1 dl vattenmelon, i kuber
  • 4 msk fetaost, smulad
  • 2 tomater
  • 1 rödlök
  • 6 kvistar koriander
  • 2 lime
  • 2 tsk socker
  • msk rapsolja
  • tsk salt
  • Grillad hjärtsallad

  • 2 hjärtsallad
  • Rökt paprika- och chilimajonnäs

  • 0.5 röd chili, urkärnad
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 0.5 tsk spiskummin
  • 3 lime
  • 3 knippe koriander, färsk
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 äggula
  • 2 dl rapsolja
  • tsk salt

Gör så här

Av: 

Gustaf Larsson

Christian Sibergs recept på hoisingrillad kycklinglårfilé.

Foto: Årets kock

LÄS VIDARE

Christian Siberg: Så får du kyckligen perfekt grillad

ÄMNEN I ARTIKELN

Årets kock

Recept

Kycklingrecept

MER OM GODARE

Knepet: Så får du kycklingen perfekt på grillen

Enkla tipset: Så smaksätter du oljan

Kolgrillad hjärtsallad

20 min

Tricket som tar grillad sparris till nya höjder