Italienska biffar med kall bearnaise
Italienska biffar med kall bearnaise

Italienska biffar med kall bearnaise

3,3 (52 röster)

Matsmarta onsdag

Italienska biffar med bea – en riktig brakmiddag som imponera på de flesta. Formbar färs används precis om vanlig köttfärs; krydda, forma och stek. Recept ur Mattias Kristianssons kokbok ”Vego snabbt och enkelt”.

Italienska biffar med kall bearnaise

  • Ingredienser

  • 600 g sojafärs, formbar
  • 1 rödlök, finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, riven
  • 5 soltorkade tomater, finhackade
  • 0.5 kruka basilika, finhackade blad
  • 2 msk pinjenötter, rostade
  • salt och svartpeppar
  • Tomat- och löksallad

  • 400 g tomater, blandade färger
  • 1 rödlök, finhackad
  • 1 schalottenlök, finhackad
  • 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
  • 0.5 citron, pressad saft
  • 1 lime, pressad saft
  • 2 msk persilja, finhackad
  • 2 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
  • Kall bearnaise

  • 2 dl naturell yoghurt, t ex av soja eller havre
  • 2 msk majonnäs, t ex äggfri
  • 1 schalottenlök, finhackad
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 tsk dijonsenap
  • 2 tsk dragon, torkad
  • 2 tsk körvel, torkad
  • 0.5 krm gurkmeja, för färg
  • 0.5 tsk salt
  • svartpeppar

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Laga vegetariskt – mycket enklare än du tror

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Vegetarisk mat

Huvudrätter

Italiensk mat

MER OM GODARE

Vegansk pannbiff med lök

Krämig vegansk viltpanna

20 min

Vegansk burgare med en ”jävligt god dressing”

45 min

Klassisk amerikansk burgare med vegofärs

Toscansk panzanella-sallad 

20 min

”Om 50 år äter vi inget kött i Sverige”

Braised sticky tofu

35 min

Fattiga riddare med bärkompott

25 min

Kryddstekt blomkål

Pasta Carbonara – det veganska receptet

50 min

Så lagar du Årets rätt: Torskbiffar!

Smaka på världens maträtter – i ditt eget kök

Sportstjärnorna om maten för att prestera på topp: Slår hål på myten

Fixa maten med en tunn plånbok

Så blir du halvvego och hjälper klimatet

Nya topplistan: Här är svenskarnas favoriter

Därför är viltkött så klimatsmart

Vilt – det matsmarta köttalternativet

Skolan som har årets bästa klimatkök

Här är Årets rätt 2020

Så äter svenskarna – nu och i framtiden

Så enkelt blir du en vardagsvegetarian

Malin Mendels indiska mat

Mattrenden alla pratar om: Rester!