Stekt hälleflundra med blomkålskräm
Stekt hälleflundra med blomkålskräm

Stekt hälleflundra med blomkålskräm

4,1 (88 röster)

Middagstips

Servera den goda hälleflundran med blomkålskräm, citruslök och brynt ingefära- och sojasmör.
– Om jag måste välja ut den godaste varmrätten i hela boken så blir det denna hälleflundra, säger Mattias Larsson.
Recept ur nya kokboken ”Lättlagade helgmenyer”.

Stekt hälleflundra med blomkålskräm

  • Citruslök

  • 1 lök, gul
  • 0.75 dl citronjuice, färskpressad
  • 0.5 dl strösocker
  • blomkålskräm

  • 350 g blomkål
  • 1 dl mjölk
  • 1 dl vispgrädde
  • Brynt ingefära- och sojasmör

  • 125 g smör
  • 2 msk ingefära, finhackad
  • 2 msk soja, kikkoman eller annan japansk soja
  • 200 g gurka
  • salt
  • fisk

  • 4 bitar hälleflundrafilé, á 170 g
  • smör
  • Topping

  • 2 salladslökar

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Kockens smarta tips som underlättar matlagningen

  • Preppa dagen före:
  • Blomkålskrämen.
  • Citruslöken.
  • Innan gästerna kommer:
  • Bryn smöret.
  • Strimla salladslöken.
  • Strax före servering:
  • Stek fisken och gurkan.
  • Värm upp blomkålskrämen och smöret.
Lättlagade helgmenyer

Larsson, Mattias

Lättlagade helgmenyer

249,00 kr

Läs mer

Till shoppen

LÄS VIDARE

Lättlagade menyer för festliga middagar

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Fiskrecept

Mattias Larsson – kock

MER OM GODARE

Vanliga missen många gör när de steker

Halstrade havskräftor med citrongräs och brynt smör

20 min

Bjud på krämigt god lax

40 min

Kantarellpaj med västerbottensost

1 h 30 min

Lammfärsbiffar med vitlök och timjan

20 min

Banh mi – vietnamesisk go’macka

1 min

Spaghettiomelett med skinka

30 min

Kycklingburgare med thailändska smaker

30 min

Kycklingsoppa med gnocchi och spenat

30 min

Gnudi i vitlöksbuljong

1 h

Biryani – kryddig och god kycklingrätt

1 h 10 min

Pappardelle med kikärtor, citron och pecorino

2 h

Gnocchi med parmaskinka och hemgjord pesto

20 min

Pasta puttanesca – klassisk pasta på italienska

30 min

Kräftkalas med tarte flambée: En fransk pizza

Biff Rydberg med senapskräm

40 min

Spenatpaj med lax och purjolök

1 h

Wonton – soppa med svampfyllda knyten

40 min

Bulgogi – så gör du den goda koreanska rätten

30 min

Stekt torskrygg med sojasmör

1 h

Friterad kyckling med currykräm

1 h

Västerbottenpaj i miniformat

Ostron på tre sätt

30 min

Pasta med lövbiff i krämig sås

30 min