Grillad kyckling med mojo rojo, mandel och stekt sallad.

Foto: David Loftus/Happy food

Grillad kyckling med mojo rojo, mandel och stekt sallad

3,8 (4 röster)

Matsmarta onsdag

Kocken Niklas Ekstedt tipsar här om ett av sina recept från succéboken ”Happy food”. En smakrik kyckling med stekt sallad.

Grillad kyckling med mojo rojo, mandel och stekt sallad

  • Ingredienser

  • 1 stor kyckling, eller 4 vårkycklingar/stor kyckling
  • 1 msk kycklingfond
  • 2 schalottenlök, skalad
  • 2 vitlöksklyfta, skalad
  • 0.5 fänkål
  • 1 röd chili
  • 1 dl olivolja
  • 2 lagerblad
  • 2 tsk fänkålsfrön
  • 2 grillad paprika
  • 2 msk sherryvinäger
  • 5 msk mandelmjöl
  • 4 hjärtsallad
  • 3 msk mandel, grovt hackad

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Niklas Ekstedt: Så blir din mat klimatsmart

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Niklas Ekstedt (kock)

Kycklingrecept

Klimatsmart mat

MER OM GODARE

Friterad kyckling med currykräm

1 h

Kyckling med ratatouille och oregano

Här har köken minskat sitt matsvinn med 27 ton