Grillad kyckling med mojo rojo, mandel och stekt sallad.
Grillad kyckling med mojo rojo, mandel och stekt sallad.

Grillad kyckling med mojo rojo, mandel och stekt sallad

3,8 (4 röster)

Matsmarta onsdag

Kocken Niklas Ekstedt tipsar här om ett av sina recept från succéboken ”Happy food”. En smakrik kyckling med stekt sallad.

Grillad kyckling med mojo rojo, mandel och stekt sallad

  • Ingredienser

  • 1 stor kyckling, eller 4 vårkycklingar/stor kyckling
  • 1 msk kycklingfond
  • 2 schalottenlök, skalad
  • 2 vitlöksklyfta, skalad
  • 0.5 fänkål
  • 1 röd chili
  • 1 dl olivolja
  • 2 lagerblad
  • 2 tsk fänkålsfrön
  • 2 grillad paprika
  • 2 msk sherryvinäger
  • 5 msk mandelmjöl
  • 4 hjärtsallad
  • 3 msk mandel, grovt hackad

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Niklas Ekstedt: Så blir din mat klimatsmart

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Niklas Ekstedt (kock)

Kycklingrecept

Klimatsmart mat

MER OM GODARE

Friterad kyckling med currykräm

1 h

Kyckling med ratatouille och oregano

Grilla veganskt – gott och klimatsmart

Lättlagade menyer för festliga middagar

Sallad med grillad kyckling, citrusfrukter och rostade kokosflingor

20 min

Nya topplistan: Här är svenskarnas favoriter

Kyckling med jordnötssås

45 min

Fruktig biffsallad med chili

40 min

Pasta Carbonara – det veganska receptet

50 min

Recept som hjälper dig att matsmarta

Tareq Taylors gräddiga pasta med kyckling

30 min

Hoisingrillad kycklinglårfilé

45 min

Så steker du extra god kyckling

Så blir du halvvego och hjälper klimatet

Pasta med kassler och svamp

Bjud vänner och familj på bästa medelhavsbuffén

”Eat clean” – både hälsosamt och klimatsmart

Grönpepparsås – så gott till biffen

30 min

”Om 50 år äter vi inget kött i Sverige”

Så äter svenskarna – nu och i framtiden

Veckomeny– recept för hela vecka 21

Upptäck allt gott du kan göra med bönor och baljväxter

Här har köken minskat sitt matsvinn med 27 ton

Knepet: Så får du kycklingen perfekt på grillen