Glass–SM 2019 – här är alla vinnare

avNina Kindbro

MAT & DRYCK

14 maj arrangerades Glass-SM där Sveriges bästa glassmästare utsågs i fyra olika tävlingskategorier. Totalvinnare och Sveriges Glassmästare 2019 blev Glassbaren i Bräcke, som drivs av Zorina Nilsson och Kenth Asplund.

Glass-SM är indelat i fyra kategorier där de olika tävlingsbidragen provsmakas anonymt av juryn. Alla jurypoäng räknas ihop och avgör vilken valör varje bidrag får. Därför finns det i vissa kategorier mer än ett bidrag som får samma valör.

Foto: Jonas Sveningsson
Glassbaren i Bräcke korades till vinnare vid glass-SM 2019.

Totalvinnare och Sveriges Glassmästare 2019 blev Glassbaren i Bräcke, som drivs av Zorina Nilsson och Kenth Asplund.

Juryns motivering: ”Med genomtänkta och innovativa smaker. Välbalanserat rakt igenom hela linjen. Lena och fina konsistenser och en väldigt läcker presentation.”

Foto: Jonas Sveningsson
Glass-SM avgjordes på Stockholmsmässan.

Kategori: Pistage

Guld: Gelaterian Göteborg
Silver: Finnmans kalasglass, Lundbergs konditori
Brons: Österlenkryddor, Snickaretorpet Vedugn & Butik, Grädda, Glassbaren i Bräcke, Stebbarps Glasscafé, Gelato Factory, 31:ans Glass & Kök

Kategori: Valfriglass med topping – banan måste ingå

Guld: (ingen guldmedalj delades ut)
Silver: Glassbaren i Bräcke, Gelaterian Göteborg
Brons: Snickaretorpet Vedugn & Butik, Grädda, Finnmans kalasglass, Gelato Factory, 31:ans Glass & Kök, Lundsbergs konditori, Aryam, Edsvikens Piazza & Gelateria

Kategori: Citronsorbet

Guld: (ingen guldmedalj delades ut)
Silver: Stebbarps Glasscafé, Gelato Factory, Edsvikens Piazza & Gelateria
Brons: Österlenskryddor, Snickaretorpet Vedugn & Butik, Grädda, Finnmans kalasglass, Glassbaren i Bräcke, Gelateria La Venezia, Gelaterian Göteborg, 31:ans Glass & Kök, Aryam

Kategori: Glassmästarens favorit

Guld: 31:ans Glass & Kök
Silver: Grädda, Glassbaren i Bräcke, Kennys Gelato
Brons: Österlenskryddor, Snickaretorpet Vedugn & Butik, Finnmans kalasglass, Gelateria La Venezia, Gelato Factory, Gelaterian Göteborg, Lundbergs konditori, Aryam, Edsvikens Piazza & Gelateria

Juryns ordförande var konditormästare Martin Isaksson och tävlingsledare var Tony Olsson, grundare och till vardags konditormästare på Thelins konditori i Stockholm. Glass-SM arrangeras av Stockholmsmässan i samarbete med Tony Olsson. Tävlingen ägde rum hos Primulator i Upplands Väsby.

ARTIKELN HANDLAR OM

Glass

Bräcke

Göteborg