När blir ölen dålig?

MAT & DRYCK

Jag har i min ägo en riktigt gammal (1994) 75cl-flaska Chimay Röd, Grande Reserve. Bäst-före datumet är utgången av 2000. Det här ska dock inte vara några problem enligt sakkunniga personer jag har pratat med.

Blir det dåligt eller når det bara en punkt där det inte vinner på mera lagring? 

Perra

Svar:

Öl är en färskvara och med åren har jag blivit allt mer tveksam till detta snobbiga lagrande. Stark och mörk öl som lagrats några år får ofta en djup och mogen karaktär som drar åt madeira eller portvin. Men om man nu är ute efter de smakerna är det väl bättre att köpa en butelj av nämnda starkvin.

Vad gäller din Chimay så är risken stor att ölet passerat vinstadiet och nu smakar svartvinbärsblad och möglig jordkällare.

ARTIKELN HANDLAR OM

Öl