Tjälknöl på oxrulle?

MAT & DRYCK

Tjälknöl på oxrulle, hur gör man?

undrar

Susanne

Hej Susanne!

Gör som med älgstek och liknande. Är rullen fryst så tina den inte först. Stek i ugnen på 100 grader till en innertemperatur på 80 grader.

Koka upp en saltlake på 5 dl vatten, 1 dl salt och 1 msk socker och låt kallna. Lägg köttet i laken och ställ svalt i 4 timmar.

Vänliga hälsningar,

Jon Hansson