Räkrisotto - snabbt och gott efter vårpromenaden.

Foto: JOHNÉR

Vårmiddag som är sund, snabb - och jättegod

4,5 (4 röster)

Middagstips

Risotto med räkor är perfekt nu när det äntligen är vår!
När solen skiner är det härligt att ta en promenad eller sätta igång trädgårdsbestyren.
Fira den fina dagen med en fräsch och lättlagad risotto.
Avrunda gärna med en sund och supergod efterrätt - gratinerad frukt med kokos och ingefära.

Räkrisotto med ärtor

  • Ingredienser

  • 2 msk olivolja
  • 1 schalottenlök
  • 4 dl arborioris
  • 20 g smör
  • 2 dl vitt vin
  • 0.5 l skaldjursbuljong
  • 100 g parmesanost
  • 2 dl gröna ärtor
  • 250 g sockerärter
  • 0.5 kg räkor färska
  • krm salt och peppar

Gör så här

Av: 

Clara Öhrn

Kom kokos så går vi!

LÄS VIDARE

Räkor – 9 enkla recept med den lilla rosa godingen

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Huvudrätter

Italiensk mat

Fisk och skaldjur

MER OM GODARE

Risotto med sparris och citron

45 min

Kycklingvingar med kokos och curry

1 h

Pasta pesto

15 min