Klassisk räkmacka – så gott och enkelt

Name: Klassisk räkmacka
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ägg; 1 dl majonnäs; 2 msk Dill; 1 krm Salt; 1 kg Räkor, skalade; 4 brödskivor; Smör; gröna salladsblad; gurka; Dill; Citronskivor

4 (47 röster)

Fira räkmackans dag 14 oktober

Middagstips

Klassisk räkmacka – många gånger är det enkla det godaste. En stor hög med räkor, kokt ägg, krämig majonnäs och dill sätter smakerna på den här godbiten.

Det är många rätter som har en egen dag men alla dagar är inte lika kända. Den 14 oktober firar vi Räkmackans dag och det tack vare Arlanda flygplats som initierade dagen 2009.

På Arlanda flygplats säljer man 5 000 räkmackor i veckan vilket blir 260 000 om året. Det går åt 42 ton räkor till alla hundratusentals smörgåsar. Det är alltså ingen slump att det var just Arlanda som införde räckmackans dag. Det är en miljonbusiness på flygplatsen.

Och vilken fest det blir. Vem gillar inte berg med räkor och majjo på gott bröd? Här är ett enkelt recept på en riktigt klassisk räkmacka.

Klassisk räkmacka

20 min

Ingredienser

4 ägg
1 dl majonnäs
2 msk dill
1 krm salt
1 kg räkor, skalade, med skal
4 brödskivor, vafri sort
smör
gröna salladsblad
gurka, i tunna skivor
Till garnering
dill
citronskivor

Gör så här

Koka äggen, gärna med en lite krämig kärna kvar i mitten. Skala och skär i skivor.
Blanda majonnäs med finhackad dill och en nypa salt.
Skala räkorna.
Skiva brödet och bred på smör.
Lägg på salladsblad, gurka och äggskivor och en rejäl klick dillmajonnäs. Toppa med en generös hög med räkor. Garnera med dill och citronskiva. Servera direkt.