Tacobiffar med nachosallad

Name: Tacobiffar med nachosallad
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk mat
Ingredients: 6 dl svarta bönor; 0.5 rödlök; 0.5 dl Majs; 2 tsk Spiskummin; 1 tsk Koriander; 1 tsk Lökpulver; 1 tsk Vitlökspulver; 2 tsk Paprikapulver; 2 msk Majsstärkelse; Salt och svartpeppar; 1 påse Nachochips; 0.5 salladshuvud; 0.5 st Paprika, röd; 0.5 rödlök; 1 dl majskorn; 0.5 gurka; 2 Avokado; 2 Lime; 0.5 kruka koriander; 0.5 burk salsa

3,1 (40 röster)

Middagstips

Tacobiffar med nachosallad – testa något nytt till fredagsmyset. Tacoburgarna går bra att servera i hamburgerbröd också, lite picklad rödlök sätter extra sprätt. Recept ur Mattias Kristianssons nya kokbok Vego snabbt och enkelt.

Tacobiffar med nachosallad

30 min

Ingredienser

6 dl svarta bönor
0.5 rödlök
0.5 dl majs
2 tsk spiskummin
1 tsk koriander, mald
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
2 tsk paprikapulver
2 msk majsstärkelse
salt och svartpeppar
Nachosallad
1 påse nachochips
0.5 salladshuvud, strimlat
0.5 st paprika, röd, strimlad
0.5 rödlök, tunt skivad
1 dl majskorn
0.5 gurka, i halvmånar
2 avokado
2 lime, pressad saft
0.5 kruka koriander
Till servering
0.5 burk salsa

Gör så här

Skölj bönorna och mixa dem till en hyfsat slät massa i en matberedare. Skrapa ner i en skål.
Blanda ner resterande ingredienser. Forma till biffar och stek gyllene på båda sidor.
Blanda ihop samtliga salladsingredienser i en skål.
Servera tacobiffarna tillsammans med nachosallad och salsa.