Julbordets revbensspjäll har fått en passande glaze med knäckig, kryddig smak.
Julbordets revbensspjäll har fått en passande glaze med knäckig, kryddig smak.

Niklas Ekstedts kryddiga revbensspjäll

3,9 (73 röster)

Middagstips

Julbordets viktigaste för många är revbensspjäll.
Den knäckigt kryddiga glazen är fantastisk, tipsar kocken Niklas Ekstedt.

Revbensspjäll

  • Ingredienser

  • 1.5 kg revbensspjäll, tunna
  • salt och peppar
  • Glaze

  • 150 g katrinplommon
  • 2 rödlökar, skivade
  • 1 apelsin, skalad och skuren i bitar
  • 1 dl soja
  • 2 msk ingefära, riven
  • 1 röd chili, urkärnad och skivad
  • 5 äpplen, syrliga (skalade och rivna)
  • 1 tsk kanel, mald
  • 1 tsk kardemumma, mald
  • 1 tsk senapsfrön, hela
  • 2 lagerblad
  • 5 vitlöksklyftor, rivna
  • 0.5 dl ättiksprit
  • 1 chili, t ex chipotle (rökig och delad)
  • rött vin
  • 1 dl socker
  • 1 dl honung
  • 0.5 dl farinsocker
  • 0.5 dl vinäger

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Recept ur boken ”Niklas Jul” (Triumf förlag), Foto: Heléne Pe, Wolfgang Kleinschmidt.

ANNONS

Köp boken ”Niklas jul” enkelt här!

Extern länk från Adlibris

Läs mer

LÄS VIDARE

Älskade julmat – därför vill vi ha det här på julbordet

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Huvudrätter

Julmat

Niklas Ekstedt (kock)

Kryddrecept

Svenska recept

MER OM GODARE

Filip Poons juliga revbensspjäll

2 h 30 min

Buffalo wings med blue cheesedressing

45 min

Julens klassiker à la Niklas Ekstedt

Niklas Ekstedts bästa tips till julbordet

Jeera murgi – kyckling med kummin

25 min

Biryani – kryddig och god kycklingrätt

1 h 10 min

Kryddig sesamkyckling med ris

35 min

Soppa – 5 favoriter för alla smaker

Turkisk kisir med kycklingspett och morotstzatziki

50 min

Så gör du mustigare Boeuf Bourguignon

2 h 10 min

Karim Rezaul – indisk mat i världsklass

Köttfärssoppa – mustigt, kryddigt och värmande

40 min

Hel kyckling i ugn – gott och enkelt

2 h

Fajitas – bjud på helgmys med kyckling

30 min

Laxfilé med teriyakisås och sötpotatismos

30 min

Krydda laxen på tre sätt

20 min

Makaronilåda – barnsligt gott

30 min

Oxfilé provençal – så lyckas du med lyxrätten

1 h

Laga härligt mustig köttgryta med högrev

3 h

Nyttiga kikärtsbiffar med pestopotatis

40 min

Markiz Tainton svarade på frågor om godaste helgmaten

Sloppy Joes – snabba och supergoda burgaren

30 min

Tre smaskiga recept med köttfärs

Fyra grymt goda grytor