Karamelliserad ananas med chokladmousse

Foto: Maria Östlin

Karamelliserad ananas med chokladmousse

4 (4 röster)

Efterrätter - Recept på goda desserter

Karamelliserad ananas med chokladmousse – en inte alltför söt chokladmousse som matchas av söt, karamelliserad ananas – nu är vi i desserthimlen.

Karamelliserad ananas med chokladmousse

  • Ingredienser

  • Ananas

  • 1 ananas
  • 5 msk socker
  • 1 msk smör
  • 1 lime
  • 3 msk mörk rom
  • Chokladmousse

  • 100 g mörk choklad, av god kvalitet
  • 25 g smör
  • 2 äggulor
  • 2 äggvitor
  • 4 msk socker
  • 1.5 dl vispgrädde, vispad
  • 2 msk cognac, av valfri sort
  • Dekorering

  • ruta mörk choklad, riven
  • dl kokosflingor

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Recept: OS-konditorn Per Olsson.

LÄS VIDARE

Ananas libre

ÄMNEN I ARTIKELN

Efterrätter - Recept på goda desserter

Recept

Fika recept

MER OM GODARE

Chokladmousse med saltad mandelgrädde

10 min

Grillade päron med karamelliserade valnötter

30 min

Isglass med två olika smaker

20 min