Citronkladdkaka – syrlig och god

Gör så här

• Sätt ugnen på 175 grader. Fäst bakplåtspapper i botten på en springform, ca 20 cm i diameter. Smörj och bröa formens botten och kanter.
• Riv skalet från citronerna.
• Smält smöret.
• Vispa ägg och socker pösigt i bunke. Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker, citronskalet och saften från en citron. Blanda till en jämn smet.
• Häll i smeten i formen och grädda i ca 20 minuter. Låt kakan svalna innan servering.
• Pudra kakan med florsocker och servera med grädde och eventuellt färska bär.