Ostfylld fläskrullad med stekta äpplen

Name: Ostfylld fläskrullad med stekta äpplen
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 700 g Fläskytterfilé; 300 g västerbottensost; Köttbuljong; 4 äpplen; 1 Gul lök; Matolja; Smör; strösocker; 5 dl astrakancider; 3 dl matlagningsgrädde; Salt och peppar; 500 g Potatis; 3 dl Mjölk; 1 lagerblad; 50 g Smör; Salt; Vitpeppar

2,9 (7 röster)

Middagstips

Ostfylld fläskrullad med stekta äpplen och potatismos – välj en smakrik ost till fyllningen, gärna västerbotten. Cider i såsen lyfter smaken av äpple och gör hela rätten ännu godare.

Västerbottenfylld fläskrullad med stekta äpplen

45 min

Ingredienser

700 g fläskytterfilé, bankad
300 g västerbottensost
köttbuljong
4 äpplen
1 gul lök
matolja
smör
strösocker
5 dl astrakancider, eller annan äppelcider
3 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
Potatismos
500 g potatis
3 dl mjölk
1 lagerblad
50 g smör
salt
vitpeppar

Gör så här

Fyll fläskytterfilén med västerbottenost och rulla ihop, använd tandpetare eller ett spett så de förblir rullade. Bryn och slå på vatten och köttbuljong tills de är möra.
Skala och klyfta äpplena, fräs därefter i matolja, smör och lite strösocker.
Skala och koka potatisen.
Koka upp 3 dl mjölk med 1 lagerblad, sila.
Mosa potatisen och rör i den varma mjölken tillsammans med rumstempererat smör. Smaka av med salt och vitpeppar.
Hacka och fräs löken, slå på astrakancidern och matlagningsgrädden. Koka ihop och smaka av med salt och peppar.